⒈ 从乳清中分离出的凝乳在模子里凝结成软干酪，再压制成硬干酪，成熟后用作食品。
英cheese;
⒈ 食品。用牛、羊等动物乳汁提炼而成。
引《晋书·张天锡传》：“乳酪养性，人无妬心。”《北史·崔浩传》：“至春草生，乳酪将出。”宋 陆游 《初夏》诗：“槐柳成阴雨洗尘，樱桃乳酪并尝新。”
⒈ 一种从动物乳汁中凝聚炼制的食品。主要成分是脂肪和蛋白质。因原料及制造过程不同，有多种样式。
英语cheese
德语Käse (S, Ess)
法语fromage
1、他透露，冰棍、雪糕和冰激凌已送至市食药监局等待审批，计划制作山楂、奶油等口味的小豆冰棍，乳酪味、奶油味、酸奶味的双棒儿冰棍。
2、来些乳酪脆饼、马铃薯片、火腿、乳酪和意大利腊肠怎样?
3、当地的那些小旅馆一般都肮脏且跳蚤猖獗。单调的食物是当地乳酪配以常常已放了一年之久的面包，人们就着劣酒吞下这种食物。
